Burak to warzywo korzeniowe, które stało się popularne wśród sportowców i osób z problemami sercowo-naczyniowymi dzięki wysokiej zawartości azotanów spożywczych, które poprawiają krążenie krwi.
Poprawa krążenia krwi (azotany): Burak jest jednym z najlepszych źródeł azotanów spożywczych. W organizmie przekształcają się one w tlenek azotu, który rozszerza naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi i poprawia wytrzymałość sportową.
Ochrona wątroby (betalainy): Jaskrawoczerwony kolor buraków pochodzi od betalain — unikalnych przeciwutleniaczy, które mają silne działanie przeciwzapalne i chronią komórki wątroby.
Błonnik: Bogate w błonnik, który wspomaga zdrowie jelit.