Kapary sú neotvorené kvetné púčiky, ktoré sa zvyčajne nakladajú a používajú ako korenie. Sú jedinečným zdrojom silných flavonoidov, najmä rutínu a kvercetínu. Flavonoidy – ochráncovia: Kapary, najmä marinované, majú veľmi vysoký obsah rutínu a kvercetínu. Kvercetín je silný antioxidant, ktorý zmierňuje zápaly a má antihistaminové vlastnosti. Rutín posilňuje steny ciev….
Úloha chlóru pri udržiavaní rovnováhy vody a soli
Continue Reading
Červená repa: dusičnany pre srdce a betalainy
Červená repa je koreňová zelenina, ktorá sa stala populárnou medzi športovcami a ľuďmi s kardiovaskulárnymi problémami vďaka vysokému obsahu nitrátov, ktoré zlepšujú krvný obeh. Zlepšenie krvného obehu (dusičnany): Červená repa je jedným z najlepších zdrojov dusičnanov v strave. V tele sa premieňajú na oxid dusnatý, ktorý rozširuje krvné cievy, znižuje…
Úloha draslíka pri regulácii svalových kontrakcií
Continue Reading
Chilli paprička: kapsaicín na zmiernenie bolesti a podporu metabolizmu
Chilli paprička je pikantné korenie, cenené nielen pre svoju chuť, ale aj pre aktívnu zložku kapsaicín, ktorá ovplyvňuje metabolizmus a má analgetické vlastnosti. Zrýchlenie metabolizmu: Kapsaicín je chemická zlúčenina, ktorá dodáva chilli papričkám ich pálivosť. Môže dočasne zvýšiť výdaj energie (termogenézu), čím podporuje spaľovanie kalórií a kontrolu hmotnosti. Úľava od…